Di cîhana çêrkirinê de, bidestxistina hevsengiya pH-a bêkêmasî ji bo afirandina çêjên awarte û dabînkirina qalîteya çêja we pir girîng e.PH metre bi peydakirina pîvandinên rast û pêbawer ên astên asîdiyê ve pêvajoyên çêrkirinê şoreş kiriye.
Di vê posta blogê de, em ê vekolin ka pH metre pîşesaziya çêrkirinê çawa diguhezîne, girîngiya wan di parastina hevsengiya pH de, û feydeyên ku ew ji çêkeran re tînin.Di vê rêwîtiyê de bi me re bibin yek ji ber ku em li cîhana pH metreyan û rola wan di çêkirina çêra bêkêmasî de vedigerin.
Girîngiya Balansa pH di Brewing:
Rola pH di Brewing
Parastina asta pH ya rast di dema çêrandinê de ji ber sedemên cûda girîng e.pH li ser çalakiya enzîmatîk, performansa hevîrtirşkê, û derxistina pêkhateyên xwestî ji pêkhateyan bandor dike.
Bi kontrolkirina pH-ê, çêjker dikarin pêşkeftina tamê xweştir bikin, encamên domdar misoger bikin, û pêşî li tamkirin an xerabûnê bigirin.
Rêbazên Pîvana pH Berî PH Metre
Beriya hatina pH metreyan, çêkeran ji bo texmînkirina asta pH-ê xwe spart kaxizên lîmûsê û tîtirkirina kîmyewî.Lêbelê, van rêbazan ne rastbûna xwe bûn û dem dixwe.Danasîna pH metreyan di awayê çavdêrîkirin û sererastkirina pH-ê de şoreşgerî kiriye, û pêvajo rasttir û bikêrtir dike.
Fêmkirina pH metre:
PH metre amûrek e ku asîdbûn an jî alkalîniya çareseriyekê dipîve.Ew ji elektrodek pêk tê, ku di nav şilava ku tê ceribandin û bi dîmenderek metre ve girêdayî ye.
Merivên pH çawa dixebitin
PH metre amûrên elektronîkî ne ku ji bo pîvandina îyonên hîdrojenê (pH) di çareyek de hatine çêkirin.Ew ji lêkolînek pH, elektrodek referansê, û metreyek ku xwendina pH-ê nîşan dide pêk tê.Lêpirsîna pH, bi gelemperî ji camê hatî çêkirin, voltaja ku bi çalakiya îyona hîdrojenê ya di çareseriya ku tê ceribandin re têkildar çêdike.
Cûreyên pH Metre
Cûreyên pH metre hene, di nav de metreyên destan ên desta, metreyên benchtop, û metreyên pêvajoya hundurîn.Metreyên destan ji bo operasyonên çêkirina piçikên piçûk îdeal in, dema ku metreyên benchtop û xêzkirî ji bo breweriyên mezin ên ku hilberîna qebareya bilindtir in guncan in.
Mînakî, Pîşesaziya BOQUpH metre PHG-2081Pro.Ya jêrîn danasînek berfireh a taybetmendî û fonksiyonên wê û agahdariya bingehîn a din e:
yek.Pîvandinên pH yên rast û tezmînata germahiyê
Pîvandinên pH-ê yên rast krîtîk in, û PHG-2081Pro encamên rast bi rastbûna ±0.01pH peyda dike.Ew rêzeyek pîvandinê ya berfireh ji -2.00pH heya +16.00pH vedigire, ji pêvajoyên pîşesaziyê yên cihêreng re peyda dike.
Digel vê yekê, amûr fonksiyona tezmînata germahiyê vedigire, di şert û mercên germahiya guhezbar de jî xwendina rast piştrast dike.
b.Lihevhatina Piralî û fonksiyonên bêkêmasî
PH-metreya PHG-2081Pro ji hêla BOQU ve modulek veguheztina A/D-ya çêkirî vedihewîne, ku dihêle ew bi cûrbecûr elektrodên sînyala analog re hevaheng be.
Ev di sepanên cihêreng ên pîşesaziyê de piralîbûn û nermbûnê misoger dike.Bi fonksiyonên xwe yên bêkêmasî, ev amûr kapasîteyên berfireh pêşkêşî dike ku hewcedariyên cihêreng ên bikarhêneran bicîh bîne.
c.Vexwarina Hêza Kêm û Pêbaweriya Bilind
Bi giranî li ser karbidestiya enerjiyê, PHG-2081Pro bi xerckirina hêza kêm pesnê xwe dide, jiyana xweya batterê xweşbîn dike û lêçûnên xebitandinê kêm dike.
Wekî din, ev amûr pêbaweriyek awarte destnîşan dike, ku dihêle bikarhêner bi domdarî bi pîvandinên pH-ê yên rast û rast ve girêdayî bin.
d.RS485 Navbera Veguheztinê ji bo Çavdêrî û Tomarkirinê
PHG-2081Pro metreya ku bi navgînek veguheztinê RS485 ve hatî peyda kirin bi protokola Modbus RTU ve girêdana bêkêmasî bi komputerên mêvandar re dike.
Ev çavdêrîkirin û tomarkirina daneyên pH-ê hêsan dike, û ew ji bo sepanên pîşesaziyê di hilberîna hêza germî, pîşesaziyên kîmyewî, metalurjî, parastina jîngehê, derman, biyokîmyawî, û pîşesaziyên xwarin û avê de îdeal dike.
Feydeyên Bikaranîna PH Metreyan di Brewing:
PH-metre ji bo her brewerîyekê amûrek bingehîn e.Ew di derheqê rewşa fermentasyona wan de agahdariya hêja dide çêkerê, ku dikare were bikar anîn da ku sererastkirinên ku dibe ku bîraya we baştir bike were bikar anîn.Ger hûn dixwazin pê ewle bibin ku bîraya we bi qasî ku dikare bibe baş e, pH-metre amûrek bingehîn e.
Pîvandinên Rast û Rast
PH-metre xwendinên pH-ê yên pir rast û rast peyda dikin, rê dide çêkeran ku reçeteyên xwe baş rast bikin û encamên domdar biparêzin.Bi şiyana pîvandina asta pH-ê di nav rêzek teng de, çêker dikarin çalakiya enzîmatîk û performansa hevîrtirşkê xweştir bikin ji bo baştirkirina fermentasyon û pêşkeftina tamê.
Dem û lêçûniya lêçûn
Li gorî rêbazên kevneşopî, pH metre di pîvandina asta pH de teserûfa demê girîng peyda dike.Encamên tavilê yên ku ji hêla pH-metre ve têne peyda kirin rê dide çêkeran ku tavilê sererastkirinan bikin, û dema çêkirina hêja xilas bikin.Wekî din, pH metre hewcedariya reagentên biha û berdil ên ku di rêbazên titrasyona kîmyewî de têne bikar anîn ji holê radike.
Kontrola Kalîteyê ya Pêşkeftî
Bi çavdêriya astên pH-ê li seranserê pêvajoya çêrkirinê, çêker dikarin pirsgirêkên potansiyel di destpêkê de nas bikin û sererast bikin.Çavdêriya domdar a pH rê dide tedbîrên kontrolkirina kalîteyê yên aktîv, xetera tamê, gemariya bakterî, û guheztinên nexwestî yên di hilbera paşîn de kêm dike.
Pratîkên çêtirîn ên ji bo pîvandina pH di Brewing:
Brewing zanistek e, û pîvana pH beşek bingehîn a wê pêvajoyê ye.Ji bo ku hûn xwendina rast piştrast bikin, çêtir e ku hûn van pratîkên çêtirîn bişopînin:
Calibration û Maintenance
Kalibrasyona birêkûpêk a pH metreyan ji bo misogerkirina xwendinên rast pêdivî ye.Brewer divê rêwerzên çêker ji bo kalibrasyonê bişopînin û lênihêrîna rûtîn pêk bînin da ku pH metre di rewşa xebatê ya çêtirîn de bimîne.
Teknîkên Sampling Proper
Ji bo bidestxistina pîvandinên pH-ê yên pêbawer, pêdivî ye ku teknîkên nimûneyên rast werin bikar anîn.Divê Brewer di qonaxên cûrbecûr yên pêvajoya çêrandinê de nimûneyên temsîlî bistînin, dabîn bikin ku sondaya pH-metre bi rêkûpêk tê rijandin û nimûne bi rêkûpêk tê tevlihev kirin.
Yekbûn bi Nermalava Brewing û Otomasyonê re
Yekkirina pH metreyan bi nermalava çêrkirinê û pergalên otomatê re dikare pêvajoya çêrkirinê bêtir xweş bike.Ev entegrasyon rê dide çêkeran ku asta pH-ê di wextê rast de bişopînin, daneyên dîrokî hilînin, û verastkirinên pH-ê bixweber bikin, ku di encamê de hevgirtin û karîgerî çêtir dibe.
Peyvên dawî:
PH-metre bi peydakirina pîvandinên pH-ê yên rast û rastîn ve pêvajoyên çêjkirinê şoreş kiriye.Parastina hevsengiya pH ya bêkêmasî ji bo bidestxistina çêj, hevgirtî û kalîteya xwestinê ya di çêjkirinê de pir girîng e.
Bi karanîna pH-metreyan, çêker dikarin reçeteyên çêjkirina xwe xweştir bikin, kontrolkirina kalîteyê zêde bikin, û karûbarên xwe xweş bikin.Hêza pH metreyan hembêz bikin û di rêwîtiya xweya çêjkirinê de îmkanên nû vekin.Spas ji bo balansa pH ya bêkêmasî!
Dema şandinê: Jun-20-2023
